Маршмеллоу (американский зефир)

Маршмеллоу очень часто называют «американским зефиром» или просто «зефирками». Однако следует отметить, что это всё же совершенно другой продукт, с другим составом и даже вкусом, и на привычный нам зефир он похож разве что белым цветом и сладостью (маршмеллоу бывает разных цветов, но белый — самый распространённый).

Что любопытно, у американцев слово «зефир» (подразумеваем маршмеллоу) в первую очередь ассоциируется с мягкостью, в то время как у нас скорее всего с белым цветом. Поэтому если вам в каком-нибудь фильме встречается момент, где одного из героев называют «Зефир», то это скорее всего идёт намёк на мягкость характера героя.

Как правильно писать: «маршмеллоу» или «маршмэллоу»?

Точного определения, к сожалению, никто дать не может, разные словари указывают разное написание. Если ориентироваться на правильность произношения оригинального слова «Marshmallow», то это будет «маршмэллоу» (с ударением на второй слог). Но в основном, как и во многих других иностранных словах, мы используем букву «е» вместо «э», поэтому большинство людей пишет «маршмеллоу», что подтверждается статистикой поисковых систем: примерно 467 000 результатов для «маршмэллоу» и примерно 1 940 000 для «маршмеллоу».

Зефирки на костре Вернёмся же к нашему продукту. Применение маршмеллоу очень разнообразно, в американской культуре эта сласть используется гораздо шире, чем наш традиционный зефир. Мелкие кусочки добавляются в кофе, какао, горячий шоколад. Маршмеллоу используется в кондитерской промышленности, при производстве шоколада, его добавляют в салаты и десерты. Один из популярных способов применений, особенно среди детей — жарка на костре во время пикников, в результате чего кусочки маршмеллоу увеличиваются в размере, внутри становятся воздушными и тягучими, а снаружи хрустящими и коричневыми, покрываясь карамелью. Кто знает, возможно, это гораздо лучшая альтернатива нашей «жарке» хлебных кусочков с салом.