Улучшение мяса

Энзимикс У (старое название — Протепсин) — энзимный препарат животной природы, можно использовать для исправления некоторых дефектов мясной продукции. Ферментный состав препарата сбалансирован по степени воздействия на различные белки мяса и мясных систем, применяющихся в технологии получения мясных продуктов.