Сычужные ферменты
У нас вы можете купить как сухие, так жидкие молокосвёртывающие сычужные ферменты: Сычуг АКВА, Энзимикс
Изюм
Изюм Ангури (виноградный) или Талаи (золотистый): после сбора виноград смачивается в щелочном растворе и в полностью закрытом состоянии вывешивается в тени до высыхания на специальных креплениях. Виноград находится под влиянием газа диоксида серы до приобретения цвета. До определенного момента дверь склада держится закрытой, чтобы виноград превратился в изюм очень красивого золотисто-желтого цвета.
Финиковый сироп
Для фиников характерен интенсивный сладкий вкус, что превращает их в хороший натуральный заменитель сахара. Веганы и вегетарианцы готовят из плодов муссы, вкуснейшие пасты и пудинги. Но заслуживает внимания и приобретающий в последнее время все большую популярность сироп. Его можно рассматривать как здоровую альтернативу традиционным подсластителям. Продукт делают из концентрированного сока финика, и никаких других добавок...
Финики
В Израиле выращивают 9 сортов фиников. Они отличаются друг от друга по многим параметрам: прежде всего размером, вкусом, ароматом, текстурой, цветом и даже формой. Собирают финики с августа по ноябрь, но найти их в продаже можно круглый год.
Мы предлагаем для продажи самые удачные сорта, зарекомендовавшие себя временем и многочисленными положительными отзывами: Меджоуль (Medjoul), Золотые вяленые
