Изюм Ангури (виноградный) или Талаи (золотистый): после сбора виноград смачивается в щелочном растворе и в полностью закрытом состоянии вывешивается в тени до высыхания на специальных креплениях. Виноград находится под влиянием газа диоксида серы до приобретения цвета. До определенного момента дверь склада держится закрытой, чтобы виноград превратился в изюм очень красивого золотисто-желтого цвета.